老式芙蓉糕的做法

老式芙蓉糕是一道传统的中式甜点，这道甜点的制作过程相对简单，口感香甜软糯，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下老式芙蓉糕的制作方法。

材料：

1. 糯米粉200克

2. 牛奶200毫升

3. 细砂糖50克

4. 鲜奶油100克

5. 鸡蛋1个

6. 香草精适量

7. 莲蓉馅适量

8. 蔓越莓干适量（可根据个人喜好添加）

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的牛奶搅拌均匀，直至糯米粉没有颗粒状的团块。

2. 锅中加水烧沸，放置蒸架，将蒸架上放上蒸锅，蒸锅刷上一层油，然后舀上适量的糯米糊，用刮刀推平。

3. 在蒸锅中放入蒸架，盖上锅盖，用中小火蒸8-10分钟，直到芙蓉糕变成半透明状。

4. 取出蒸好的糯米糕，用刀从中间分成两片。

5. 将鲜奶油倒入冷冻的不锈钢碗中，用打蛋器将其打发至呈现出明显的纹路。

6. 往鲜奶油中加入细砂糖，继续打发至糖溶化。

7. 加入一个鸡蛋和适量的香草精，继续搅拌均匀。

8. 将蛋糊液倒入已经蒸好的糯米糕上，用刮刀将其均匀涂抹。

9. 撒上蔓越莓干和莲蓉馅。

10. 再次放入蒸锅中蒸10分钟，直到蛋糊凝固。

11. 取出蒸好的芙蓉糕，待其完全冷却后，切成块状，即可享用。

老式芙蓉糕制作起来非常简单，只需要准备几种简单的材料即可。这道甜点外观精美，口感绵密软糯，甜度适中，入口即化。无论是作为下午茶点还是当作甜品，老式芙蓉糕都能为你带来美味的享受。希望大家能够尝试制作，品味其中的美味滋味。