素炒丸子的做法

素炒丸子是一道非常美味且简单的素食菜肴，它以豆腐作为主要材料，口感鲜嫩，搭配丰富的蔬菜和调料，香味四溢。下面是素炒丸子的做法：

材料：

- 300克豆腐

- 50克胡萝卜

- 50克青椒

- 50克红椒

- 50克洋葱

- 适量的淀粉

- 适量的盐

- 适量的胡椒粉

- 适量的生抽

- 适量的料酒

- 适量的炒菜油

步骤：

1. 将豆腐切成小块，然后放入碗中，用勺子将豆腐压成豆腐渣。

2. 将压好的豆腐渣加入适量的淀粉，盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 将豆腐渣揉成丸子的形状。

4. 将丸子放入热水中煮熟，捞出备用。

5. 将胡萝卜，青椒，红椒和洋葱切成丝。

6. 在炒锅中倒入适量的炒菜油，加热。

7. 放入切好的蔬菜，翻炒片刻。

8. 加入适量的盐，胡椒粉和料酒，翻炒均匀。

9. 将煮熟的丸子放入炒锅中，和蔬菜一起翻炒片刻。

10. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀即可。

小贴士：

- 豆腐渣可根据个人口味添加辣椒粉或其他调料增加风味。

- 丸子在煮熟后可以用水冲洗，去掉多余的淀粉，使丸子更加干爽。

- 可根据个人喜好，增加或减少蔬菜的种类和用量。

素炒丸子是一道简单而美味的素食菜肴，其制作过程非常简单，并且可以根据个人口味进行调整。希望这个做法能够帮助到您，享受这道美味的素食佳肴！