红烧栗子鸡的做法

红烧栗子鸡是一道以栗子、鸡肉为主要食材的传统菜肴，口感香酥可口，营养丰富。下面是红烧栗子鸡的做法：

材料：鸡腿肉500克、栗子250克、生姜3片、葱段2根、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、清水适量、食用油适量。

1. 将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去除血水，捞出备用。

2. 将栗子剪去顶部，放入开水中焯水3-5分钟，捞出用刀刮去栗子外皮，备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，将鸡肉块翻炒至表面变色。

4. 加入姜片、葱段、料酒炒匀。

5. 倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽、糖、盐，搅拌均匀。

6. 待水开后，加入栗子，盖上锅盖，小火炖煮40-50分钟，直到鸡肉变得酥烂。

7. 最后，调味品根据个人口味可以适量添加或者调整。

8. 出锅前，撒上一些葱花提升口感。

红烧栗子鸡是一道颇具地方特色的家常菜肴，搭配清淡的米饭或者面食都非常美味。栗子具有丰富的营养成分，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等，能够为人体提供所需的能量。鸡肉则富含优质蛋白质，有滋补身体、滋润皮肤的作用。红烧栗子鸡的制作方法简单，但需要时间来保持食材的鲜嫩口感，所以在烹饪过程中一定要耐心地烧制，让食材充分入味。祝您做菜愉快，享受美食的乐趣！