青菜排骨粥的做法

青菜排骨粥是一道营养丰富的家常菜，具有补充钙质、蛋白质和多种维生素的功效。下面介绍一下青菜排骨粥的详细做法。

材料准备：

1. 鲜嫩青菜 适量

2. 猪骨头 500克

3. 大米 150克

4. 生姜 适量

5. 盐、味精 适量

6. 食用油 适量

步骤1：清洗准备

将鲜嫩青菜洗净，控水备用。猪骨头洗净后切块，泡水30分钟去血水，清洗干净后焯水煮开去除腥味，然后捞出备用。将大米洗净后沥水备用。

步骤2：煮粥

取一个深锅，加入适量的清水，放入猪骨头，开火煮沸后撇去浮沫。将大米加入锅中，改成小火慢慢煮熟。

步骤3：处理青菜

在粥煮熟的过程中，处理青菜。将青菜的根部切去，然后剁成小段备用。

步骤4：加入青菜

当粥差不多煮熟时，加入青菜段搅拌均匀，继续煮5分钟左右。

步骤5：调味

在煮粥的过程中，取一小碗加入盐、味精，取适量的煮汤调成汁。当粥煮熟后，将调好的汁倒入锅中搅拌均匀。

至此，青菜排骨粥做好了！你可以按个人口味添加适量的食用油和葱花进行提香。将做好的粥倒入碗中，撒上葱花即可食用。

青菜排骨粥做法简单，不仅口感鲜美，而且富含营养，特别适合孩子和老年人食用。尽享这道美味又健康的青菜排骨粥吧！