水煮肉片不辣的做法

水煮肉片是一道非常经典的川菜，通常是用猪肉片和各种蔬菜一起煮成一道美味的菜肴。不过，有些人不喜欢吃辣的食物，所以今天我将介绍一种不辣的水煮肉片的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 猪肉（瘦肉）250克

- 卷心菜100克

- 胡萝卜50克

- 木耳20克

- 豆芽60克

- 姜块3片

- 大蒜4瓣

- 青蒜20克

- 清汤适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 食用油适量

- 葱花适量

接下来，我们来一步步制作不辣的水煮肉片：

1. 将猪肉洗净，切成薄片，加入适量的料酒、盐和鸡精搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 在热水中将胡萝卜切成薄片焯水，木耳用温水泡发后切成小块，然后将卷心菜切成适中大小的块状备用。

3. 将姜块和大蒜瓣切成蒜蓉。

4. 热锅加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜块爆香。

5. 将猪肉片加入锅中翻炒至变色，然后加入木耳、卷心菜、胡萝卜和豆芽翻炒均匀。

6. 倒入适量的清汤，加盖煮5分钟，使蔬菜和猪肉片熟透。

7. 煮好后加入适量的盐和鸡精调味，再撒上葱花和青蒜即可。

这样一道不辣的水煮肉片就做好了！这个菜肴的味道鲜美，有营养，而且不辣口，非常适合那些不喜辣味的人食用。您可以根据自己的口味调整食材的用量和调料的口味，增加或减少蔬菜的种类，以使菜肴更加丰富多样。如果您喜欢可以将它搭配米饭或者面食享用，也可以作为一道素食菜肴。希望您能享受到这一道美味又健康的水煮肉片！