金丝肉松饼的做法

金丝肉松饼是一道经典的中式糕点，香甜可口，口感酥脆。下面是制作金丝肉松饼的详细做法：

所需材料：

- 中筋面粉：300克

- 无盐黄油：200克

- 细砂糖：100克

- 鸡蛋：2个（一个用于面团，另一个用于刷面）

- 肉松：适量

步骤一：制作面团

1. 将200克无盐黄油切成小块，放入室温软化。

2. 将300克中筋面粉和100克细砂糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 将软化的黄油和1个鸡蛋加入碗中，用手将所有材料揉成光滑的面团。

步骤二：制作金丝饼皮

1. 将面团分成若干小份，每份擀成薄饼状。

2. 取一个薄饼，用刀背沾点水润湿表面，然后撒上适量的肉松。

3. 将肉松饼卷起，并用刀切成小段。

步骤三：烘烤

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将金丝肉松饼放在烤盘上，留适当的间距。

3. 用剩余的鸡蛋将饼皮表面刷匀。

4. 将烤盘放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼皮呈金**即可。

5. 取出金丝肉松饼，放在网架上待凉。

金丝肉松饼制作完成，可以存放在密封的容器中，保持酥脆的口感。这款糕点适合作为下午茶的小食，也可作为送礼的美味之选。你可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如核桃仁、芝麻等，增加口感的层次感。希望你能享受制作和品尝金丝肉松饼的乐趣！