木耳豆腐汤的做法

木耳豆腐汤是一道家常汤品，色香味俱佳，口感清爽。下面是一种简单的制作方法，希望能帮到你。

所需材料：

1. 木耳：适量

2. 豆腐：适量

3. 鸡蛋：适量

4. 香菇：适量

5. 青菜：适量

6. 生姜：适量

7. 葱：适量

8. 鸡精：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 将干木耳用水泡软，切成小块。香菇用温水泡发，切片备用。豆腐切成块状备用。青菜洗净切段。

2. 锅内加入适量的水，放入切好的干木耳和香菇，煮开后转小火煮10分钟，直到木耳和香菇变软。

3. 在煮木耳和香菇的过程中，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

4. 另起一个小锅，加入适量的食用油，将切好的姜蒜爆炒出香味。然后将豆腐和青菜放入锅中翻炒均匀。

5. 将木耳和香菇的汤倒入豆腐和青菜的锅中，煮沸后转小火，撇去浮沫，再将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中。

6. 加入适量的盐和胡椒粉提味，再撒上一些鸡精，搅拌均匀。

7. 待水再次沸腾后，即可关火，撒上一些葱花作为装饰即可。

木耳豆腐汤制作简单，营养丰富。木耳富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有利于增强免疫力；豆腐中的大豆蛋白质含有丰富的氨基酸，对身体发育和骨骼生长有益；青菜富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和排毒。

希望你喜欢这道木耳豆腐汤，既健康又美味！