西红柿虾仁的做法

西红柿虾仁是一道非常经典和美味的中式菜肴，以其鲜美的口感和健康的原料受到很多人的喜爱。下面将为您详细介绍制作西红柿虾仁的步骤和工艺。

所需材料：

1. 鲜虾仁：250克

2. 西红柿：2个

3. 大葱：适量

4. 姜片：适量

5. 大蒜：适量

6. 酱油：适量

7. 料酒：适量

8. 白糖：适量

9. 盐：适量

10. 食用油：适量

步骤1：准备食材

将鲜虾去壳去虾线，然后用清水冲洗干净备用。西红柿切成小块备用。将大葱切成葱花，姜和大蒜切成片备用。

步骤2：炒虾仁

将炒锅加热，倒入适量的食用油，用中小火烧热。然后将姜片和大蒜片放入锅中煸炒出香味。接着将虾仁放入锅中，用中大火炒至虾仁变色，熟透后盛出备用。

步骤3：炒西红柿

用同一个锅，将锅中的油烧热，放入切好的西红柿块炒熟，加入适量的盐和白糖调味，煮至西红柿软化出香味。

步骤4：调汁炒

将之前炒好的虾仁放入西红柿中翻炒均匀，加入适量的酱油和料酒，再炒几下均匀混合。最后加入适量的大葱花，继续翻炒均匀。

步骤5：上桌

将最终炒好的西红柿虾仁盛入盘中，撒上适量的葱花作为装饰。现在您可以尝一尝您的作品了。

西红柿虾仁是一道色香味俱佳的菜肴，既健康又美味。虾肉鲜嫩可口，搭配西红柿的酸甜味道，口感更加丰富。同时，西红柿富含维生素C和茄红素，对皮肤有很好的保养作用。这道菜可以搭配米饭或者面条一起享用，也可以作为一道清淡的下酒菜。无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是一道不错的选择。

制作过程中需要注意的是，煮西红柿时不要喜欢煮得太糊，应该保持西红柿的鲜美口感。另外，酱油和盐的用量可以根据个人口味进行调整，不同口味的人可以根据自己的偏好进行调整。