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蚕豆和菠菜能同吃吗食用菠菜注意事项-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:20:07 阅读: 来源:电热片厂家

蚕豆和菠菜是很有营养的食物,但是很多人担心蚕豆和菠菜一起吃会产生不好的影响,那么蚕豆和菠菜一起吃有影响吗?下面我们一起来看看吧!

蚕豆和菠菜能同吃吗

蚕豆和菠菜可以一起炒。具体做法如下:

1、主角是蚕豆、肉和菠菜。蚕豆呗我放的时间有些久了,放在水里一周后才泡成这个样子:豆皮裂开,长出一点点的小芽。

2、把蚕豆剥皮洗净,菠菜切成段,肉切片,先炒肉。

3、然后放蚕豆,翻炒几下,加些水,稍炖一会。

4、再放菠菜,加少许盐调味。

5、菠菜易熟,翻炒几下就可以出锅了。

6、样子不好看,但因为有了蚕豆的特殊香味,真的很好吃。两种很不相干的东西搭配在一起,味道也变得生动起来。

食用菠菜注意事项

菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”之称,但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙,两者若同时进入人体,会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实,菠菜含铁量并不最高,也不能补血,因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收,另外的90%都与草酸结合成不溶物质,不仅难以吸收,而且也会影响人体对铁的吸收利用,故单吃菠菜也不宜一次过多。

蚕豆的营养价值

1、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

2、蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。

3、蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。

4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

5、现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

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