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毛豆炒鸡腿的做法

2023-10-20 18:39:14 生活时尚 2021浏览

毛豆炒鸡腿是一道经典的中式家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面就给大家介绍一下毛豆炒鸡腿的做法。

毛豆炒鸡腿的做法

材料准备:

1. 鸡腿2只,切成小块

2. 毛豆适量(约200克),去皮

3. 姜末适量

4. 葱末适量

5. 蒜末适量

6. 酱油适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 植物油适量

步骤:

1. 鸡腿去骨,切成小块,用少许盐、料酒、酱油腌制15分钟,使其入味。

2. 热锅冷油,将鸡腿块放入锅中,煎至两面金**后捞出备用。

3. 倒入适量的植物油,加入姜末、葱末、蒜末炒香。

4. 加入毛豆翻炒均匀,再加入适量的盐、白胡椒粉进行调味。

5. 将煎好的鸡腿块回锅翻炒均匀,再加入少量料酒炒匀,使味道更加鲜美。

6. 加入适量的酱油,用中小火翻炒均匀,让鸡腿块充分吸收酱油的味道。

7. 继续炒煮至鸡腿块熟透,断生即可,即可出锅。

毛豆炒鸡腿做法简单,但是要注意一些技巧。首先,在煎鸡腿的时候,火力要掌握适中,不能过旺,以免炸糊。其次,鸡腿要先腌制一段时间,这样可以让鸡肉更加入味。另外,在加入毛豆的时候,可以事先煮烫一下,这样可以提前去掉毛豆的皮,更容易入味。最后,在调味时要适量,以免过咸或过辣。

毛豆炒鸡腿是一道美味又健康的家常菜,不仅口感鲜美,而且富含优质蛋白质和维生素,对身体健康非常有益。希望大家也能尝试一下在家做做这道菜,享受美食的同时,也能给身体补充营养。

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